Site de Véronique Alazard, Diététicienne Nutritionniste à l'Isle sur la Sorgue 84, Vaucluse,La diététique pourquoi ? Qui suis-je, quelle est ma méthode ? Ma méthode pour vous guider

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Cholestérol : une graisse indispensable ..

Le cholestérol : une graisse indispensable …

Le cholestérol est une graisse naturellement présente dans notre sang : 70 % de ce cholestérol est fabriqué par notre foie. Le reste provient de notre alimentation, en particulier de produits d’origine animale comme la viande, les produits laitiers, le poisson…

Le cholestérol joue un rôle important car il intervient dans la fabrication des membranes de nos cellules, dans la production de la vitamine D et de certaines hormones (cortisol, progestérone, testostérone, œstrogènes…).

Bon et mauvais Cholestérol ?

Pour assurer ses différentes missions, le cholestérol circule dans notre organisme via le sang, et utilise pour se déplacer des transporteurs.

Il existe deux types de transporteurs du cholestérol :

  • Bon et mauvais Cholestérol ?

    Cholestérol

    les High Density Lipoproteins ou HDL qui récupèrent le cholestérol en excès et le conduisent vers le foie où il est éliminé, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral,

  • Les LDL (Low Density Lipoproteins) qui empruntent le trajet inverse, transportant le cholestérol du foie vers les cellules. Si les LDL sont trop nombreuses, le taux de cholestérol dans le sang augmente, s’accumule et fini par boucher les artères.

 

C’est pourquoi dans vos analyses sanguines on dose le HDL Cholestérol et le LDL Cholestérol.

Une alimentation adaptée peut vous aider à améliorer votre cholestérolémie.

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