Site de Véronique Alazard, Diététicienne Nutritionniste à l'Isle sur la Sorgue 84, Vaucluse,La diététique pourquoi ? Qui suis-je, quelle est ma méthode ? Ma méthode pour vous guider

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Manger moins vite pour manger moins !

Manger moins vite = manger moins

C’est scientifiquement prouvé, la prise alimentaire des sujets mangeant moins vite est plus faible que celle des sujets mangeant plus vite.

Diminuer la vitesse à laquelle on mange est donc efficace pour maintenir son poids stable ou en perdre.

Les chercheurs avancent plusieurs explications : un impact sur les concentrations de plusieurs hormones de satiété, une vidange gastrique plus lente, une exposition sensorielle aux aliments plus longue ou encore une augmentation du nombre de mastications.

Il faut consacrer au moins 20 minutes à notre repas pour que notre cerveau envoie des informations de satiété.

Alors comment manger moins vite ?

Voici quelques conseils pour vous y aider :

  • En tout premier lieu, évitez d’attendre d’être affamé pour vous mettre à table, pour cela il ne faut pas sauter de repas et bien répartir vos apports alimentaires sur la journée,
  • Réduisez la taille de votre assiette, prenez de petites portions et mastiquez les bien, reposez votre fourchette entre chaque bouchée,
  • Commencez votre repas par des aliments riches en fibres (salade, crudités),
  • Privilégiez les aliments que vous serez obligé de mastiquer et limitez les purées et hachés ..
  • Cuisez vos légumes et féculents al dente ils seront plus rassasiants et assimilés plus lentement,
  • Consommez des fruits entiers plutôt qu’en jus ou compotes,
  • Enfin, soyez concentré sur votre repas !

 

 

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